www.fatiheraslan.com

Bilinenin aksine beslenme alışkanlığı da saçları döküyor.

Başta erkekler olmak üzere toplumun geniş bir kesiminde görülen saç dökülmesi, görünüm olarak kişiye rahatsızlık verdiği gibi, psikolojisinin de önemli ölçüde bozulmasına yol açıyor.

Halk arasında 'kellik' olarak tanımlanan bu sorun nedeniyle pek çok kişi değişik alternatiflere başvuruyor. Kişinin beslenme ve yaşam tarzı da saç dökülmesinin en büyük nedenleri arasında. Özellikle her türlü beyaz ve kırmızı etten uzak bir beslenme tarzı, yani vejeteryanlık, saçların en büyük düşmanı olarak karşımıza çıkıyor.

Alman Hastanesi Dermatoloji uzmanlarından Dr. Ayşe Özboya, gerekli olan minarel ve proteinlerin yeteri miktarda alınmadığında vücuttaki birçok sistemin çalışmasının aksayacağını belirtti. Özboya, "Düzenli beslenmeyen kişilerin saçları kolay kırılır, bu durumda saçların günlük dökülme miktarı 100 telin üzerine çıkabilir" dedi.

Özboya, "Vejeteryanlardaki saç dökülmelerinin önüne geçilmesi için vücuttaki eksikliğe yönelik tedavi uygulanmaktadır. Bu tür kişilere demir, çinko, folik asit takviyesi yapılır. Hasta birkaç ayda sağlığına kavuşabilir" diye konuştu.

Münevver ÇAKIRTAŞ

ÇUKUROVA Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı öğretim üyesi Yrd. Doç Dr. Ertan Kara, sıcak havada vücutta suyu tutmanın en iyi yolunun karpuz tüketmek olduğunu söyledi.

Sıcak havanın sıvı ve tuz kaybına neden olduğu, bunun da vücut dengesini bozduğunu kaydeden Yrd. Doç Dr. Ertan Kara, önlem almaması durumunda aşırı sıcağa maruz kalan kişinin ciddi sağlık problemleri ile karşılaşabileceğini söyledi. Sıcağın özellikle yaşlı ve çocukları etkilediğini vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Kara, yaz meyvesi karpuzun özellikle sıcak havada tüketilmesini isteyerek, “Kişi özellikle gün içinde sıcağa maruz kalıyorsa karpuz yemelidir. İçilen su mideye, oradan da bağırsaklara gider. Suyun bir kısmı midede, bir kısmı da bağırsaklarda emilir. Gerisi vücut tarafından kullanılmadan atılır.

Ancak karpuzun selülozik bir yapısı var. İnsan midesi karpuzdaki selülozu kolay parçalayamaz. Mide selülozik hücreleri parçalamaya çalışırken, buradaki suyu da alır. Böylece vücut, karpuzun içindeki suyu hiç atmadan yavaş yavaş emerek alır. Su hemen atılmayacağından vücudun su ihtiyacı da karşılanır” dedi.

Sıcak havanın etkisiyle aşırı terleme sonucu vücudun sıvının yanı sıra tuz kaybı da yaşadığını hatırlatan Yrd. Doç. Dr. Kara, yaz sıcağında hafif yiyecekler tüketilmesi, yağlı yiyeceklerden kaçınılarak beslenmeye dikkat edilmesi gerekmektedir.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof Dr. Nebahat Sarı, "Karpuzda çok önemli 2 kimyasal madde olan likopen ve sitrolin bulunuyor. Bu maddelerin kansere karşı en önemli koruyucu özelliği olduğu biliniyor." dedi.

Sarı, "Bir dilim karpuz yediğimiz zaman hemen enerjimizi almış oluruz. Karpuzun iştah açıcı, serinletici özelliğiyle birlikte göz ve mide ağrısı ağız kokusu giderici gibi özelliği de bulunmaktadır." diye konuştu.

Likopen'in kansere karşı anti kanser özelliği taşıyan kimyasal bir madde olduğunu anlatan Sarı, "2004 yılında yapılan araştırmaların sonuçları 2005 yılında yayınlandı. Bir domates yaklaşık 150 gram geliyor. 150 gramlık domateste 4,5 miligramlık likopen varken, 1 dilim karpuzda yaklaşık o da 150 gramdır ve domatese göre likopen özelliği 7,3 miligramdır." şeklinde konuştu.

Dünyada karpuz satışlarını artırmak için çalışmalar yapıldığını söyleyen Sarı, "Amerika'da 2-3 yıldır billboardlarda bugün karpuzunuzu aldınız mı, diye afişler asılıyor. Fransa, İspanya gibi ülkelerde karpuzun dış kabuğu hayvan yemi, sofralarda turşu, şurup, reçel gibi yiyecekler olarak kullanılıyor. Özelliklede karpuz suyu teknolojisi ülkemizde geliştirilmeli. Bazı yıllarda karpuz fiyatı iyi gitmediğinden dolayı yüzlerce ton karpuzu tarlada bırakırız. Nasıl ki nar suyu değerlendirilince marketlerde diğer meyve sularından daha yüksek fiyata satılıyor. Bence karpuz suyu da işlenmeli ve fabrikasyon haline getirilmelidir." ifadesini kullandı.

Fatih Eraslan